Originaire du Canada, Katie Worobeck découvre la richesse des terroirs français en 2017 lors d’un stage marquant chez Jean-François Ganevat, figure emblématique du Jura et pionnier du vin nature. Cette expérience déclenche chez elle une véritable vocation, mêlant respect du vivant, sens du terroir et engagement artisanal. Très vite, elle s’installe dans le sud de la France, mais garde un lien fort avec le Jura, jusqu’à y acquérir une première petite parcelle de chardonnay. Ainsi naît Maenad, une maison intime, portée par une vision résolument personnelle et poétique du vin.
En 2022, le projet prend de l’ampleur : Katie Worobeck agrandit son domaine et cultive désormais plusieurs cépages emblématiques du Jura comme le trousseau, le poulsard, le pinot noir ou encore le savagnin. Guidée par une approche biologique et biodynamique, elle mène un travail méticuleux à la vigne, dans le respect des sols, de la biodiversité et du rythme des saisons.
Les vinifications, elles, se veulent les plus douces possibles : pas d’intrants, pas de soufre ajouté, des levures indigènes, des fermentations naturelles, et une attention constante portée à l’équilibre du vin. Chaque cuvée exprime avec sensibilité le caractère des cépages, dans des vins droits, aériens, parfois un peu sauvages, toujours sincères.
À travers Maenad, Katie Worobeck incarne cette nouvelle génération de vigneronnes et vignerons libres, passionnés et engagés, qui font vibrer le Jura autrement.
Une maison discrète mais déjà très convoitée par les amateurs de vins vivants et lumineux.

Issue du lieu-dit Au Carré, dans le sud du Jura, cette cuvée de trousseau révèle une interprétation singulière et lumineuse d’un cépage emblématique de la région. Le nom Sous l’Ombrage évoque l’ombre portée par la forêt sur les vignes, qui bénéficient d’un environnement préservé. Sur des sols mêlant marnes et calcaire, Katie Worobeck conduit ses vignes selon des principes biologiques et biodynamiques, avec une attention particulière portée aux sols et à la biodiversité. Les raisins vendangés à la main sont vinifiés en grappes entières, puis le vin repose en fût neutre, sans ajout d’intrants ni filtration. Cette approche douce préserve l’éclat du fruit et la finesse du terroir.
À la dégustation, la robe rubis translucide précède un nez délicat de cerise, de framboise, de pétale de rose et d’herbes fraîches. La bouche séduit par son énergie, sa fraîcheur et son grain de tanin fin, avec une finale poivrée et légèrement minérale. Aérien, digeste et vibrant, ce côtes-du-jura rouge accompagnera une volaille rôtie, des champignons ou un comté affiné.