Aurélien Lurquin. Voilà un nom encore méconnu mais qui, petit à petit, se hisse au sein de la sphère des amateurs pointus en quête de vins nouveaux et respectueux du raisin et du sol. Situé à Romery dans la vallée de la Marne, la propriété de ce vigneron se distingue par sa petite superficie : 2,3 hectares seulement. La qualité est donc favorisée à la quantité. En témoigne le savoir-faire qui allie avec talent et passion l’énergie des plants, les vibrations minérales et les forces du vivant spécifiques à chaque terroir. Le résultat ? Des bulles émouvantes, au caractère bien présent, élégantes.
Ainsi, seulement 2 000 bouteilles de vins tranquilles et effervescents sont signées à partir de cépages emblématiques comme le pinot noir majoritaire (40%), le chardonnay (35%), le pinot meunier (24%) et, une variété plus rare : le petit meslier (1%). A noter qu’une autre partie de sa production est vendue au négoce. Ne tardez pas à vous y intéresser : ce domaine confidentiel s'est fait remarquer aux enchères avec des prix déjà stratosphériques...
Aurélien est membre de l’association "Des pieds et des vins" qui a pour but de mettre en lumière les champagnes de terroir, dans la philosophie de ce que peuvent produire des Sélosse, Lahaye, Vouette, Agrappart ou encore Sorbée.

Ce coteaux champenois rouge est élaboré à Romery, dans la vallée de la Marne, par Aurélien Lurquin, vigneron champenois réputé pour ses cuvées confidentielles et sa recherche d’une expression pure du terroir. Cette cuvée tranquille, issue exclusivement de meunier, illustre une autre facette de la Champagne, loin de l’effervescence : un vin de gastronomie rare, porté par la craie, l’argile et une salinité vibrante.
Le travail à la vigne s’inscrit dans une démarche certifiée biologique et biodynamique. Au chai, les fermentations s’appuient sur les levures indigènes et l’élevage long en fût privilégie la complexité sans masquer le fruit. La vinification par gravité et l’usage limité des intrants prolongent cette recherche de précision et de fraîcheur. La robe rubis précède un nez délicat de cerise fraîche, de petits fruits rouges et de fleurs, complété par une touche épicée et terrienne. La bouche, fluide et élégante, déploie une matière fine, une énergie salivante et une finale saline persistante.