Situé à Fixin, au sein de la Côte de Nuits, le domaine Berthaut-Gerbet se transmet son savoir-faire au fil des sept générations qui la font vivre depuis sa création à la fin du 18ème siècle. C'est vraiment au cours des années 1930 que le domaine connaît un réel essor. Il faut dire que Guy Berthaut, qui reprend alors le domaine, choisit de commercialiser ses vins en bouteille, accroit la surface de la propriété et loue de nouvelles parcelles classées en appellations Gevrey-Chambertin Villages et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Trente ans plus tard, il se tourne vers les Etats-Unis pour y vendre sa production. Dans la même lignée, ses fils Vincent et Denis, œnologue, achètent des vignes en appellations Fixin et Fixin 1er cru.
En 2013 arrive enfin Amélie, la fille de Denis Berthaut et de Marie-Andrée Gerbet (du domaine François Gerbet, situé à Vosne-Romanée). Elle apporte son savoir-faire acquis au cours de ses études d'ingénierie agronome et d'œnologue et réunit quelques vignes du domaine maternel à celui de son père. Elle est elle-même accompagnée de son mari, Nicolas Faure, chef de culture au domaine, qui a travaillé dans le passé auprès des plus grands (Jean-Louis Chave, La Romanée Conti, Prieuré-Roch). Aujourd'hui, l'exploitation dispose de 18 hectares qui font la part belle au pinot noir, principalement à Fixin, Vosne Romanée, Gevrey Chambertin, Flagey Echezeaux. Les vignes sont cultivées avec respect. Ainsi, les désherbants chimiques sont bannis et les sols sont travaillés afin de laisser les racines puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et afin de favoriser une vie microbienne locale. La vinification se fait en cuve béton puis les vins sont élevés en fût.
Les vins du domaine sont recherchés pour leur rondeur, leur parfum intense, leur finesse et leur longueur.

Le domaine Berthaut-Gerbet est l’unification de deux familles que sont celles de Denis Berthaud et de Marie-Andrée Gerbet. C’est aujourd’hui leur fille qui est à la tête de la propriété. Amélie façonne 18 hectares de terres dont cet écrin provient. Cette cuvée Fixin 1er cru Les Arvelets est un 100 % pinot noir. Attention de ne pas confondre ce climat avec le 1er cru Les Arvelets, placé à Pommard. Restons à Fixin sur cette parcelle se trouvant au nord-ouest du village. Les 70 ares que possèdent le domaine profitent de pentes douces et d’une exposition optimale au sud-est. Le sol est composé d’argiles, de limons, de sables et de calcaires. Les vignes sont âgées de près de 70 ans pour les plus vieilles (1956) à seulement une dizaine d’années pour les plus jeunes (2016).
Le savoir-faire de la vigneronne est respectueux de l’environnement en prônant une agriculture biologique avec une limitation de l’utilisation de produits chimiques dans le processus de production. Au chai, le liquide est vinifié de 20 à 40 % en grappes entières. La fermentation prend forme en cuves béton pendant environ trois semaines. Le breuvage connait des remontages et des pigeages quotidiens. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne à 30 % neuf pendant 15 mois.