L’Anjou, niché au cœur de la Vallée de la Loire, est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France. Son terroir unique et sa biodiversité ont permis au chenin blanc, cépage emblématique de la région, de s’épanouir ici depuis des siècles. Les vignes bénéficient de sols argilo-schisteux. Après une vendange manuelle, les raisins sont soigneusement triés puis subissent un pressurage doux. La fermentation se déroule grâce aux levures indigènes. L’élevage dure environ dix mois en cuves pour préserver la pureté et la typicité du cépage.
La robe est jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez est d’une grande fraîcheur, marqué par des arômes de fleurs blanches et par des notes de pomme verte et de citron, accompagnées par une pointe de minéralité et de miel. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, avec une belle tension acide qui soutient le vin. Les saveurs fruitées sont soutenues par une légère salinité, offrant un vin équilibré, précis et élégant.