Elio Altare est aujourd'hui l'un des meilleurs vignerons du Piémont. Pourtant, tout n'a pas toujours été facile. Amoureux de la Bourgogne et véritable visionnaire, il a souhaité moderniser les vieux vins de Barolo, ce qui n'a pas plu à son père ! A tel point que ce dernier le déshérita. Mais il en fallait plus pour le décourager : Elio Altare est parvenu à racheter le domaine de son père, et cultive aujourd'hui avec sa fille Silvia, à La Morra, une commune du Barolo, des vins sans pesticides, sans traitements chimiques, et vinifie sans levures exogènes. Finalement, les vins sont frappants d'élégance, dotés d'un soyeux extraordinaire au sens propre comme au figuré. La fraîcheur est également saisissante... Un vrai beau grand domaine.

Anciennement connue sous le nom de Vigna Larigi, cette cuvée parcellaire d’Elio Altare provient de La Morra, dans le Piémont. La vigne, plantée en 1948, bénéficie d’une exposition sud à sud-est et s’enracine dans des sols argilo-sableux. Produite à seulement 1 000 à 1 500 bouteilles, elle compose une expression confidentielle et ambitieuse de la barbera.
Le vin est élaboré à partir de barbera. La macération avec les peaux dure trois à quatre jours dans des rotofermenteurs à température contrôlée, avant un élevage de dix-huit mois en barriques neuves de chêne français. Cette maturation apporte profondeur et complexité tout en préservant la fraîcheur naturelle du cépage.
La robe affiche une teinte pourpre dense. Le nez, intense et persistant, évoque les petits fruits rouges et les baies mûres. La bouche, chaleureuse, souple et concentrée, s’appuie sur une acidité plaisante et des tanins soyeux. C’est un langhe rosso gastronomique, profond et taillé pour la garde.