L'Azienda Duemani est née sous l'impulsion de l'oenologue Luca d'Attoma, l'un des plus célèbres d'Italie, notamment oenologue consultant de Tua Rita, le premier domaine ayant obtenu un 100/100 par Robert Parker, et de sa femme Elena Celli. Ils ont décidé de produire un vin respectueux de la nature, en suivant les préceptes biodynamiques. Aujourd'hui certifiés Demeter, ils produisent des vins issus de cabernet franc, de merlot et de syrah. Le sol, mélange d'argile et de pierres, donc peu fertile, permet au vin d'acquérir une grande pureté et une grande complexité, bien aidé par une position géographique exceptionnelle : un grand amphithéâtre naturel orienté à l'ouest, à 200 mètres d'altitude.

Ce cabernet franc de Duemani est une des bouteilles les plus précieuses et les plus originales de la Maremme toscane. Duemani, signifiant deux mains, est le projet commun d'Elena Celli et du légendaire œnologue-consultant Luca D'Attoma, qui avait notamment travaillé avec Ornellaia. Fondé dans les collines de Riparbella, certifié en agriculture biologique et conduit selon les principes de la biodynamie, ce domaine produit la première cuvée monoparcellaire de cabernet franc de la Maremme, une déclaration de noblesse pour un cépage trop souvent cantonné au second rôle en Italie.cLes sols argilo-calcaires des collines côtières de Riparbella livrent un cabernet franc d'une pureté et d'une tension remarquables. Des notes végétales nobles se mêlent à des touches de fruits rouges concentrés et à une fine touche épicée. Il déploie en bouche une texture ample et raffinée, des tanins serrés et une longue finale saline et persistante. C’est un cabernet franc toscan d'une rareté et d'une ambition absolues, importé par Kermit Lynch.