Vigneron disparu en 2009 dont le premier millésime est le 2001. Stéphane Cossais est un passioné de chenin et lui consacre trois cuvées parcellaires, dont la vinification est élevée en fûts. Son domaine recouvre trois hectares exploités de façon artisanale avec le goût du terroir. Il fut diplômé de l'école de Clos Rougeard et produisait de grands vins de Montlouis.

La cuvée Petites Vendanges entre Amis est un vin rare et confidentiel classé en Vin de France, élaboré dans l’esprit libre et artisanal de la vallée de la Loire, plus précisément autour de Montlouis-sur-Loire. Stéphane Cossais, disparu prématurément en 2009, fut l’un des vignerons les plus sensibles de Montlouis, formé notamment auprès du mythique domaine du Clos Rougeard et animé par une recherche sincère de vins de terroir, produits sur seulement quelques hectares cultivés de manière artisanale. Le secteur de Montlouis, situé entre Loire et Cher, repose sur des sols emblématiques d’argiles à silex, de calcaires tendres appelés tuffeau et de sables graveleux déposés par les anciennes terrasses alluviales. Dans le cas d’un rosé de négoce amical et de petite production comme Petites Vendanges entre Amis, l’origine parcellaire exacte demeure peu documentée, mais l’influence des terroirs ligériens se traduit généralement par une fraîcheur naturelle et une grande tension aromatique. Fidèle à la philosophie de Stéphane Cossais, le raisin est récolté manuellement à parfaite maturité. Le rosé est élaboré selon une méthode de pressurage direct ou de courte macération pelliculaire, permettant d’obtenir une extraction délicate de la couleur et des arômes sans rechercher de puissance tannique.
La robe présente une nuance rose pâle. Le nez développe des parfums délicats de groseille, de framboise fraîche, de pêche blanche, de pomelo rose, de fleurs fines et une touche discrètement épicée. La bouche se montre fraîche, fluide et gourmande, portée par une belle tension ligérienne, par des saveurs de petits fruits rouges acidulés, d’agrumes et par une finale délicate.