La Maison Leclerc Briant est une Maison familiale fondée en 1872 à Cumières, dirigée par Pascal Leclerc-Briant avant sa disparition en 2010. Sous son impulsion, la propriété a fait figure de précurseur au sein du vignoble champenois grâce à ses culture bio et biodynamiques (certifiées).
Après sa disparition, c'est un couple américain, Mark Dupré et Denise Nunnelly, passionné d'art de vivre à la Française qui en assure la relève. Ils embauchent au passage deux hommes passionnés et innovants : Hervé Jestin et Frédéric Zeimett. Au côté de vignerons comme Olivier Horiot, Hugues Godmé, Barbichon et David Leclapart, ils développent le vignoble en achetant de nouvelles vignes qui courent aujourd'hui sur 14 hectares, majoritairement encépagés de chardonnay (8 ha), pinot meunier et pinot noir.
La maison n'est pas seulement pionnière en bio, mais l'est également en sélection parcellaires depuis les années 1980. Elle nous offre des champagnes dégorgés après une longue période de vieillissement en cave et faiblement dosés pour laisser s'exprimer au maximum les terroirs.
Grâce au travail de ce duo ambitieux, les vins ont connu un sursaut qualitatif et font l'objet de vinifications méticuleuses, quasiment naturelles. Les élevages partiels sous bois viennent magnifier les vins de haute volée ! Une icône montante, indéniablement.
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La maison Leclerc Briant, certifiée biodynamique Demeter, signe avec le Pure Cramant une expression absolue de l'un des terroirs les plus précieux de la Côte des Blancs. Cramant, grand cru classé à 100 %, est niché entre Avize et Chouilly sur des sous-sols crayeux d'une pureté incomparable. Le chardonnay y développe une finesse, une texture crémeuse et une minéralité crayeuse d'exception. Ce blanc de blancs, issu exclusivement de raisins biodynamiques de Cramant, est fermenté en fûts de chêne pendant neuf mois sur lies, avant de vieillir plusieurs années en cave.Il n’y a aucun sucre ajouté au dégorgement.
La robe or pâle aux reflets verts et aux bulles persistantes annonce un champagne d'une grande droiture. Le nez, noble et précis, associe des notes de poudre crayeuse, de crème, d'amande, de citron vert et de poivre blanc. La bouche, crémeuse et structurée, repose sur une acidité vive et une minéralité crayeuse envahissante, sur une finale d'une longueur et d'une persistance minérale hors pair.