Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

Le chassagne-montrachet premier cru Morgeot rouge provient d’un terroir situé sur le versant sud-ouest de l’appellation. Ses sols mêlent des marnes argilo-calcaires riches en oxydes de fer à un sous-sol calcaire, une combinaison qui donne au pinot noir une matière généreuse et une structure proche de celle de certains terroirs de la Côte de Nuits.
Lucien Le Moine, micro-négociant fondé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, sélectionne ses raisins avec une approche parcellaire et élabore des cuvées en très petits volumes. Les vinifications et les élevages sont menés avec précision, dans une recherche de profondeur et de transparence.
La robe rouge brillante précède un nez complexe de framboise, de prune rouge, de café, de fumée et de notes animales. La bouche, riche, souple et profonde, dévoile une texture veloutée, une structure ferme et une finale persistante. C’est un chassagne-montrachet premier cru rouge de gastronomie et de garde, aussi rare qu’original.