Le mas actuel du Domaine Font de Michelle a vu le jour en 1880 à l'initiative de Jean Etienne Gonnet. Mais le domaine existe réellement depuis 1950, date à laquelle son petit-fils Etienne Gonnet s'est lancé dans la culture d'un vignoble d'une trentaine d'hectares sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape. A partir de 1975, ses fils, Jean et Michel ont repris le flambeau et ont eu pour projet d'améliorer les méthodes de vinification, de proposer des vins riches, concentrés, mais toujours élégants. Le domaine est encore entre les mains de la famille puisqu'aujourd'hui leur fils respectif, Bertrand et Guillaume, leur prêtent main forte. 2002 marque un tournant dans l'histoire du domaine puisque c'est l'année d'acquisition d'autres parcelles sur les terres de Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages. La culture des raisins est résolument tournée vers une philosophie raisonnée : depuis plus de 20 ans, les engrais chimiques sont remplacés par du compost organique et le travail du vignoble se fait à la charrue.

L’appellation historique de Châteauneuf-du-Pape, l’une des plus anciennes de France, tire son nom de la résidence d’été des papes à Avignon au 14ème siècle. Les vignes reposent sur un sol emblématique constitué de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit. La cuvée est le fruit du minutieux assemblage de 90% de grenache avec 10% de syrah, de counoise et de mourvèdre. Les vignes, en moyenne âgées de 110 ans, sont vendangées avec soin. Au chai, le processus de vinification est réalisé de manière traditionnelle, en cuves pyramidales en béton. Les raisins sont égrappés à 50% puis font l’objet d’une fermentation et d’une macération de 30 jours avec des levures naturelles. Pour finir, la cuvée est élevée en demi-muids de 600 litres et en cuves béton.
La robe rubis dévoilée des reflets grenat. Le nez intense et raffiné mêle des parfums de cerise noire, de mûre, d’épices douces, de garrigue et de violette avec une touche de cuir. La bouche ample, soyeuse et structurée révèle des tannins présents mais veloutés, amenant vers une finale persistante marquée par des parfums de fruits noirs et de réglisse.