Le domaine champenois voit le jour en 1960, entre les charmantes communes de Moussy et Pierry. C’est aujourd’hui la troisième génération de vignerons, représentée par Jean-Marc Sélèque, qui mène le domaine d’une main de maître. Son objectif consiste à concilier le savoir-faire traditionnel et ancestral reçu de sa famille avec la modernité des nouvelles technologies afin d’élaborer des vins de manière plus durable. Les neuf hectares de vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins. Après des vendanges réalisées entièrement à la maison, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Le vignoble champenois propose ainsi des cuvées élégantes, fruitées et authentiques, reflétant un terroir unique sublimé par le savoir-faire traditionnel d’une famille de vignerons passionnés. 

Si la Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents, elle abrite aussi une appellation confidentielle et précieuse, Coteaux Champenois, dédiée aux vins tranquilles. Les rouges, rares et souvent issus de petites parcelles sélectionnées, expriment une autre facette du pinot noir, sur un style élégant, frais, et racé. La cuvée Gouttes d’Or provient d’une parcelle située à Pierry, classée en premier cru, sur des sols d’argiles rouges mêlées à des marnes et calcaires du Campanien. Au chai, les fruits font l’objet d’un égrappage total, puis d’une fermentation spontanée en cuves de bois. La cuvée est ensuite élevée 18 mois en fûts de chêne de 228 litres, sans filtration, ni collage.
La cuvée se distingue à travers une robe rouge rubis. Le nez fin et racé dévoile des arômes de cerise griotte, de framboise sauvage, de rose séchée et de thé noir. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, amenant vers une finale minérale crayeuse.