La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
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Le terroir de Gevrey-Chambertin est composé principalement de marnes calcaires et d'argiles riches, avec une forte présence de pierres calcaires et un sous-sol argilo-calcaire. L’exposition au sud-est des vignes et l’altitude modérée contribuent à la maturation équilibrée des grappes. Les vendanges se font manuellement, permettant une sélection rigoureuse des raisins pour ne conserver que ceux qui sont mûrs et sains. Après la récolte, les raisins sont égrappés et vinifiés en cuves en inox, permettant une extraction douce des arômes. La fermentation est spontanée, avec l'utilisation de levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pour une période de 12 mois.
La cuvée dévoile une robe rubis clair. Le nez est élégant et complexe, mêlant des arômes de fruits rouges frais à des touches plus profondes de violette et de terre humide. En bouche, le vin est soyeux et fin, avec une acidité fraîche qui met en valeur le fruit.