
Les informations
Le domaine Charles Noëllat disposait de parcelles idéalement située à Vosne, notamment sur le grand cru Richebourg. Le domaine a été racheté en 1988 par Lalou Bize-Leroy pour constituer le futur domaine Leroy. Aujourd'hui, les quelques bouteilles restantes s'arrachent parmi les collectionneurs.
L’appellation Charmes-Chambertin grand cru est le plus vaste des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin. Les vignes se déploient sur un sol argilo-calcaire bien drainé, avec une proportion notable de graviers calcaires en superficie. Le domaine applique une vinification traditionnelle et soignée. Au chai, après un éraflage total, les fruits font l’objet d’une macération pré-fermentaire à froid. Les fruits fermentent ensuite spontanément en cuves grâce aux levures indigènes. Enfin, le vin est élevé 12 mois en fûts, avant d’être mis en bouteilles après une légère filtration.
La cuvée présente une robe rubis, sombre et intense. Le nez dévoile des arômes élégants de cerise, de framboise et de cassis, soulignés par des effluves de violette, de rose, de réglisse et de fines épices. En bouche, une attaque souple révèle une matière veloutée et opulente, des tannins mûrs et fondus, amenant vers une finale persistante, combinant à la fois fruit et minéralité.
Côte des vins du même domaine
Région : Bourgogne
Domaine : Charles Noëllat
Couleur : rouge
Appellation : Charmes-Chambertin
Classement : Grand Cru
Propriétaire : Charles Noëllat
Température de service : 16°

aux statistiques de plus de 150 000 cotes