Le domaine historique Charles Noëllat appartient aux grandes signatures disparues de Vosne-Romanée. Issu d’une famille de vignerons attestée dès le XVIIe siècle autour de Meuilley, il s’est construit autour de parcelles prestigieuses de la Côte de Nuits, notamment en Romanée-Saint-Vivant et en Richebourg. Racheté en 1988 par Lalou Bize-Leroy, il a contribué à la constitution du futur Domaine Leroy ; les flacons portant encore l’étiquette Charles Noëllat sont donc recherchés pour leur rareté et leur valeur historique.
La Maison Charles Noëllat prolonge aujourd’hui cette mémoire sous l’impulsion de Stéphane et de son associé Antoine. Elle propose deux gammes, Maison et Hommage, réunissant de vieux millésimes et des bouteilles issues des appellations historiques. Son approche revendique une lecture parcellaire, avec une culture et une vinification menées au plus près de chaque terroir, dans une recherche de pureté et d’élégance. Vosne-Romanée, Clos Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Meursault ou Montrachet figurent parmi les terroirs associés à son univers.
Cette double identité, entre patrimoine viticole et sélection de grands bourgognes, distingue Charles Noëllat des simples maisons de négoce. Elle séduira les amateurs de flacons anciens, de climats mythiques et de mémoire bourguignonne.

L’appellation Vosne?Romanée, instaurée en 1936, est un joyau de la Côte de Nuits. Ce petit village abrite huit vins grands?crus et une quinzaine de premiers crus, mais produit aussi des cuvées communales qui reflètent parfaitement le terroir argilo?calcaire typique de la région. Au chai, la vinification est menée avec soin et tradition. Les vendanges manuelles précèdent un tri rigoureux. La fruits font ensuite l’objet d’un éraflage partiel puis d’une fermentation spontanée. Enfin, le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne, suivi d’une mise en bouteilles sans collage ni filtration. La cuvée dévoile un rouge rubis limpide et éclatant. Le nez est marqué par des parfums généreux et élégants de cerise, de framboise, de violette, d’épices fines et de sous-bois. En bouche, une attaque souple révèle une matière veloutée, des tannins fins et une finale persistante, sublimée par une touche à la fois minérale et terreuse.