Barolo DOCG Damilano 1969

Ce barolo signé Damilano exprime avec profondeur la noblesse du nebbiolo piémontais. Installée au cœur des Langhe, cette maison historique élabore des vins où la puissance naturelle du cépage s’équilibre avec une recherche constante d’élégance. Les raisins destinés au barolo proviennent de coteaux aux sols marno-calcaires, particulièrement favorables à la finesse aromatique et à la construction tannique. Après une vendange soigneuse, la fermentation se déroule à température contrôlée, avant un élevage en grands fûts de chêne qui permet au vin de gagner en complexité sans masquer son origine. La maturation prolonge la texture et assouplit progressivement les tanins.
La robe rubis profond évolue vers le grenat avec le temps. Le nez s’ouvre sur la cerise mûre, la prune, la rose fanée, la réglisse, la menthe et les épices douces, avec des nuances de tabac à l’aération. La bouche, ample et structurée, conserve une fraîcheur salivante qui étire la finale. Les tanins, fermes dans la jeunesse, gagnent en soyeux après quelques années de garde.