Ce chassagne-montrachet rouge vieilles vignes de Benoît Moreau révèle une facette rare de l’appellation, davantage connue pour ses blancs. Cette cuvée provient de deux parcelles totalisant 0,22 hectare, plantées sur des sols profonds et argileux. Les vignes, âgées d’environ cinquante à cinquante-cinq ans, sont conduites en biodynamie, avec une certification encore en cours. Les raisins sont vendangés à la main, puis une partie des grappes entières, variable selon le millésime, est intégrée à la cuvaison. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes pendant environ deux semaines, sans pigeage, avant un élevage de seize à dix-huit mois en fûts, avec une proportion de bois neuf limitée. Cette approche douce privilégie la transparence du fruit, la fraîcheur et la finesse des tanins.
La robe cerise translucide précède un nez délicat de petits fruits rouges, de zeste d’orange et de pétales. La bouche, souple et élancée, offre un fruit généreux, des tanins poudreux et une fraîcheur dynamique. La finale, florale et légèrement épicée, prolonge une expression particulièrement raffinée du pinot noir de la Côte de Beaune.