Le domaine Michel Noëllat, fondé au XIXe siècle, est situé au coeur de Vosne-Romanée. Propriété de la famille Noëllat depuis cinq générations, il est actuellement dirigé par deux frères Alain et Jean-Marc depuis le décès de leur père Michel en 1989. Leur vignoble comprend 27 hectares répartis sur 23 appellations différentes, de Marsannay-la-Côte (Côte de Nuits) à Pommard (Côte de Beaune), avec notamment deux grands crus et huit premiers crus. Ils produisent des vins remarquables et conservent des prix assez raisonnables.

Le climat Aux Genaivrières a été soigneusement sélectionné par le domaine pour la finesse de ses raisins de pinot noir. Les vignes reposent sur des sols argilo?calcaires drainants, exposés à l’est et au sud?est, à une altitude d’environ 240 mètres. Ce terroir confère au vin une concentration harmonieuse, une minéralité discrète et une expression aromatique raffinée. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux. La vinification se déroule après un éraflage total. La fermentation en cuves inox thermo?réglées précède un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
La robe de ce vin se pare d’un rubis grenat profond et brillant. Le nez dévoile un bouquet raffiné mêlant des parfums de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, relevés par des nuances florales délicates. En bouche, le vin séduit par son toucher soyeux et son équilibre remarquable entre des tannins fins et une acidité saline parfaitement intégrée.