Située au cœur de la Côte de Nuits bourguignonne, la maison Lou Dumont a vu le jour au début du XXIème siècle, dans les années 2000, sous l’impulsion de l’ancien sommelier japonais Koji Nakada (qui a également suivi 1 an de formation en œnologie à l'Université de Beaune) et de sa femme Jae-Hwa Park. Il s’agit d’une petite maison de négoce franco-japonaise qui se situe aujourd’hui au sein du village de Gevrey-Chambertin et dont la production est malheureusement peu connue en France. En effet, 96% est destinée à l’export et principalement au marché asiatique.
Les raisins et moûts achetés sont méticuleusement sélectionnés dans des domaines qui respectent l'environnement, et ne sont issus que de pieds de plus de 30 ans. La plupart des domaines avec lesquels la maison travaille acceptent de laisser Koji se charger des vendanges. Tri drastique, belle proportion de grappes entières, fermentation de 12-15 jours avec des remontages réguliers, 16-18 mois d’élevage, voici les secrets de leurs vins. Leur succès est évident, ces nectars issus de plus de 30 appellations sont recherchés pour leur élégance, leur complexité et leur potentiel de garde.

Ce meursault premier cru Les Plures de la maison Lou Dumont est signé par Koji Nakada, sommelier japonais devenu vigneron en Bourgogne. Situé au nord de Meursault, ce climat bénéficie de vieilles vignes et d’un terroir qui permet au chardonnay de conjuguer ampleur, tension et pureté. La maison privilégie une intervention minimale : pressurage doux, fermentation naturelle et élevage sous bois, avec une recherche constante de transparence et d’éclat. Le soufre n’est ajouté qu’au dernier moment, avant la mise, afin de préserver la précision aromatique du vin. L’élevage prolongé affine la texture et donne à la cuvée une profondeur remarquable, sans alourdir son expression. Cette approche exigeante explique la place singulière de Lou Dumont parmi les micro-négociants bourguignons les plus recherchés.
La robe or pâle s’ouvre sur un nez de citron, de pamplemousse, de pêche blanche, de fleurs et de noisette, accompagné de touches toastées. La bouche, ample et ciselée, associe une matière satinée à une acidité droite et à une finale saline.