Le langhe rosso Seriulin est né d’un souvenir familial : dans son enfance, le grand-père Serio Borgogno aimait associer dans un même verre ses deux vins favoris, le dolcetto et le nebbiolo. Cette cuvée porte son surnom et raconte l’histoire d’une famille installée à Cannubi depuis 1897. L’assemblage unit la fraîcheur et la simplicité fruitée du dolcetto à la structure et à l’austérité élégante du nebbiolo. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés selon une méthode traditionnelle qui privilégie la netteté du fruit. La maison travaille en agriculture biologique, sans certification biologique confirmée pour cette cuvée. Accessible dans sa jeunesse, Seriulin conserve suffisamment de relief pour accompagner toute une table, des antipasti aux plats de pâtes et aux viandes blanches.
La robe rouge aux reflets violines s’ouvre sur un nez frais et gourmand de confiture de fruits rouges, de mûre et de framboise. La bouche, pleine et souple, mêle fruit croquant, tanins délicats et finale sèche.