Le domaine Hudelot-Noëllat a vu le jour sous l'impulsion du vigneron Alain Hudelot. Ce dernier a toutefois transmis la charge de la propriété à son petit-fils Charles Van Caneyt alors que celui-ci était encore tout jeune et sortait d'école. Rien ne l'a empêché de hisser ce domaine au sommet de ses pairs régionaux… Tout en conservant une discrétion louable. Son savoir-faire se distingue par l'instauration de labours des sols qui incite les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires dans le sol et qui favorise la vie microbienne. Les rendements sont contrôlés et revus à la baisse afin d'optimiser la maturité des raisins. Les baies sont moins travaillées en cave afin de laisser le vin s'exprimer dans un registre délicat. Et, de fait, les vins sont remarquables de finesse, empreints d'un toucher de bouche soyeux et d'un bouquet aromatique distingué. Ils se savourent donc très bien jeunes mais aussi après un peu de garde bien méritée. Une découverte à faire donc, et à partager sans modération.

Les parcelles de ce premier cru reposent sur des terroirs argilo-calcaires d’une grande finesse, composés de calcaires bruns mêlés d’argiles fines et parfois de limons, offrant un équilibre idéal entre drainage et rétention hydrique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes de pinot noir, en moyenne âgées de 60 ans, bénéficient d’une exposition à l’est. Après avoir été vendangés à maturité optimale, les raisins sont soigneusement triés. La fermentation se déroule uniquement avec des levures indigènes. L’élevage se déroule 18 mois en fûts de chêne, comportant 30% de bois neuf. La cuvée a la particularité d’être ni collée ni filtrée.
La robe rubis profonde dévoile un nez raffiné doté de parfums de fruits rouges et noirs, de violette, d’épices douces et des notes légèrement boisées. La bouche est élégante, précise et veloutée, révélant des tannins fins, une belle fraîcheur et une longue finale harmonieuse, caractéristique des grands vins de Vosne-Romanée.