L’’histoire de la vigne coule dans les veines de la famille Barge depuis le début du vingtième siècle. À l’’époque, Jules Barge et son épouse Joséphine se concentrent sur le développement des vignes du domaine en arrêtant de travailler pour d’’autres personnes. Ensemble, ils embouteillent pour la première fois le vin de Côte-Rôtie en 1929. L’’exploitation familiale connaît un succès immédiat puisque dans les années 1950, elle représente l’’un des rares domaines en Côte-Rôtie. En 1970, le couple prend sa retraite, laissant Pierre Barge et son frère André reprendre les rênes de l’’exploitation familiale. Les deux frères vont développer massivement la surface du domaine ainsi que la commercialisation des cuvées. La première cave dédiée entièrement à la vinification et à l’’élevage est construite en 1981. Une nouvelle ère s’’annonce en 2016 en supprimant le soufre de l’’élaboration des vins blancs. Depuis 2018, c’’est Julien Barge qui cultive les plus de huit hectares de vignes du domaine, en commençant par bannir tous les désherbants et produits de traitements sophistiqués.

Les Côtes est la cuvée d’assemblage du domaine Barge, issue de plusieurs parcelles de Côte-Rôtie, de la Côte Blonde à la Côte Brune en passant par le secteur de Combard. Les vignes, âgées de quarante à soixante ans, sont conduites selon des principes biologiques sur des sols de schiste et de granite décomposé. L’assemblage associe 95% de syrah à 5% de viognier, cépage blanc traditionnellement cofermenté avec les raisins rouges de l’appellation. La vendange est réalisée à la main, puis le vin connaît une macération précise avant un élevage de vingt-huit mois en demi-muids de 600 litres. Cette maturation longue assouplit les tanins et développe la profondeur sans masquer la fraîcheur poivrée du terroir.
La robe grenat s’ouvre sur un nez de mûre, de cassis, de violette, de poivre noir et de fumée, avec une touche de tapenade. La bouche, ample et structurée, déploie un fruit dense soutenu par des tanins fins et une acidité salivante. La finale, longue et épicée, prolonge les notes florales et minérales.