Dominique Laurent est connu en Bourgogne pour son négoce haute couture spécialisé dans les rouges. En 2006, son fils Jean crée son propre domaine à Etant-Vergy, dans les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, où il produit, sur onze hectares, des vins qui ont su attirer l’attention des amateurs avertis. La plupart des parcelles, plantées en pinot noir, sont louées à un ancien vigneron de Vosne-Romanée, et aujourd’hui cultivées selon les principes du bio. Les rendements sont minuscules, produisant des baies très concentrées. Au chai, les raisins non égrappés sont vinifiés sans soufre puis élevés longuement en bois neuf, donnant naissance à des vins profonds et intenses.
Le domaine qui a commencé avec seulement quelques références en Bourgogne, Passe-tout-grain et Nuits-Saint-Georges, propose aujourd’hui une quinzaine d’appellations, dont des clos-de-vougeot ainsi que des pommards 1er cru Les Rugiens. Père et fils travaillent de concert, pour créer de grands vins de Bourgogne qui s’inscrivent dans la durée.

Ce nuits-saint-georges premier cru Aux Damodes de Laurent Père et Fils provient d’un climat situé au nord de l’appellation, à proximité de Vosne-Romanée. Les sols calcaires et graveleux donnent au pinot noir une expression à la fois puissante, fine et très aromatique. Cette cuvée est élaborée par Dominique Laurent et son fils, propriétaires et négociants, qui recherchent des vins profonds, précis et capables de vieillir longuement. Le vin est toutefois reconnu pour sa richesse, sa complexité et sa capacité à développer des nuances de truffe et de sous-bois avec le temps.
La robe rubis profond précède un nez de cerise, de cassis, de fruits rouges mûrs, de truffe, de cuir et d’épices douces. La bouche, ample et charpentée, associe une matière généreuse à des tanins fermes et à une acidité fraîche. La finale, à la fois longue et savoureuse, prolonge les fruits noirs et les nuances terriennes.