Parcours atypique, regard libre et énergie contagieuse : Icy Liu incarne une nouvelle génération de vigneronnes, à la croisée des cultures et des sensibilités. Née à Taïwan, formée aux États-Unis, elle découvre le vin comme un langage universel, capable de relier les lieux, les personnes et les émotions. Ce fil conducteur la mène naturellement en Bourgogne, où elle s’installe durablement et plonge au cœur du vignoble français.
Au fil des vendanges et des rencontres - en Bourgogne, en Nouvelle-Zélande ou encore aux États-Unis - Icy affine sa vision : une viticulture humble, attentive, sans artifice. Son passage chez Becky Wasserman & Co., figure incontournable du négoce bourguignon, renforce son lien avec les vignerons engagés et nourrit son désir de créer des vins personnels, sincères et vibrants. Deux de ses expériences viticoles : Arnoux-Lachaux et Chanterêves, rien que ça ! En 2022, encouragée par son ami Bastian Wolber, elle signe ses premières cuvées à partir de vieilles vignes de gamay du Beaujolais. Depuis, elle a étendu la gamme de ses vins à des appellations villages (Bourgogne ou Beaujolais) telles que Savigny-lès-Beaune, Mercurey, Fleurie, des appellations régionales tel que Bougogne ou même des vins de France. Leur production est infime à chaque fois, oscillant autour de 600 bouteilles par cuvée.
Les raisins sont travaillés avec un minimum d’intervention : vendanges entières, fermentations naturelles, très peu de soufre. Les vins d’Icy Liu se distinguent par leur énergie, leur finesse et leur grande buvabilité, privilégiant l’élan du fruit et la transparence du terroir.

Doudou tu viens est le bourgogne rouge d’Icy Liu, vigneronne d’origine chinoise installée en Bourgogne. La cuvée provient du lieu-dit Buisson, à Ladoix-Serrigny, sur une parcelle exposée au sud-ouest et composée de sols argilo-calcaires. Elle réunit des ceps plantés pour moitié en 2008 et pour moitié dans les années 1940, offrant un équilibre entre énergie, fruit et profondeur. Les raisins sont vinifiés avec 80 à 90% de grappes entières et seulement une très faible dose de soufre ajoutée avant la fermentation. Cette approche préserve le caractère croquant du pinot noir et sa fraîcheur naturelle. Produite en petite quantité, la cuvée s’inscrit dans le style libre et lumineux d’Icy Liu, qui privilégie des vins digestes, parfumés et peu interventionnistes.
La robe rubis clair s’ouvre sur un nez de fraise des bois, de framboise, de cerise, de pétale de rose et d’herbes fraîches. La bouche, légère et juteuse, offre un fruit croquant soutenu par une acidité vive et des tanins délicats.