
Les informations
Virgile Lignier représente la 3ème génération à la tête du domaine. Il accorde un soin particulier à respecter l'identité de chaque climat. Situé dans le village de Morey Saint-Denis, le domaine produit des vins de garde, aux tannins bien présents, mais sans tomber dans l'excès.
Le domaine Lignier-Michelot est aujourd’hui dirigé par Laure et Virgile Lignier, troisième génération de la famille. Ils façonnent près de 12 hectares de vignes divisés en plus de 60 parcelles en plein cœur de la Côte de Nuits.
Le couple propose un monocépage de pinot noir provenant du Clos Saint-Denis. Cette parcelle de quelques 7,32 ares est située dans le lieu-dit Maison Brûlée, face au Clos des Lambrays, à quelques pas du centre du village de Morey-Saint-Denis. La famille opte pour une viticulture respectueuse de l’environnement en apportant beaucoup d’attention lors du travail des sols.
Côté vinification, la philosophie est similaire avec des étapes les moins interventionnistes possibles. Ici, les raisins sont vinifiés en grappes entières puis bénéficient d’un élevage en barrique de chêne à moins de 30 % neuf pendant 10 à 13 mois. Après ce temps de repos, le liquide termine son élevage par quatre mois en cuve inox. Voici un vin plein de finesse et d’équilibre.
Côte des vins du même domaine
Région : Bourgogne
Domaine : Lignier-Michelot
Couleur : rouge
Appellation : Clos Saint-Denis
Classement : Grand Cru
Propriétaire : Lignier-Michelot (Domaine)
Température de service : 16°

aux statistiques de plus de 150 000 cotes