Situé à Morey-Saint-Denis, au sein de la mythique Côte de Nuits, le domaine Castagnier est un domaine familial qui s’est vu transformé en profondeur depuis le retour de Jérôme Castagnier aux commandes en 2004. Trompettiste de formation dans la Garde Républicaine, ce musicien a choisi de revenir à ses racines viticoles pour insuffler une nouvelle énergie au domaine. Son arrivée marque un tournant, à la fois dans la philosophie de travail et dans la modernisation des installations techniques.
Le vignoble s’étend sur environ 4 hectares, répartis sur des appellations parmi les plus prestigieuses de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Clos de Vougeot. Le domaine possède également quelques grands crus, dont des parcelles rares et recherchées, qui lui confèrent une belle légitimité dans le paysage viticole local.
Dans la vigne comme au chai, Jérôme Castagnier adopte une approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Le travail parcellaire est soigné, avec un grand respect de la biodiversité et un souci constant de précision. Les vinifications sont menées avec un minimum d'intervention, dans un style à la fois classique et contemporain, qui met en valeur la pureté du pinot noir et l’identité des climats.
Les vins du domaine se distinguent par leur élégance, leur équilibre, et une expression fidèle des terroirs d’origine. Les rouges allient fruité éclatant, finesse de texture et structure délicate. Ils sont appréciés aussi bien jeunes, pour leur fraîcheur, qu’après quelques années de garde, lorsqu’ils révèlent toute leur complexité.
En pleine ascension, le domaine Castagnier mérite l’attention des amateurs de Bourgogne fine et racée. Derrière une discrétion apparente se cache un domaine de plus en plus convoité, qui reflète avec talent l’âme des grands terroirs de la Côte de Nuits.

Ce grands-echezeaux grand cru de Jérôme Castagnier provient de Flagey-Echézeaux, au cœur de la Côte de Nuits. Le domaine, repris par Jérôme Castagnier en 2004, possède une identité de grands crus et travaille des parcelles confidentielles, dont certaines étaient autrefois commercialisées sous le nom de Guy Castagnier. Le terroir des Grands-Echezeaux associe calcaires, marnes et sols bruns, donnant au pinot noir une matière profonde, une fraîcheur précise et une remarquable capacité de garde. Jérôme Castagnier pratique une viticulture inspirée de la biodynamie, trie rigoureusement chaque lot et privilégie des élevages sous bois adaptés à chaque cuvée.
La robe rubis profonde s’ouvre sur un nez de cerise noire, de framboise mûre, de violette, de poivre et de sous-bois. La bouche, ample et racée, associe une matière veloutée à des tanins fins et à une acidité vibrante. La finale, longue et complexe, prolonge les fruits rouges, les épices et la minéralité.