La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
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L’appellation Vosne-Romanée couvre une surface de près de 105 hectares, dont 13 se situant à Flagey-Echezeaux. Ce terroir emblématique comprend 14 premiers crus et sept grands crus. Le vignoble Les Beaux Monts est niché juste en limite des Echezeaux dit Les Rouges, connue comme étant la partie la plus noble de l’appellation, non loin des Richebourg. Les vignes de pinot noir se dressent à près de 320 mètres d’altitude et bénéficient d'une exposition idéale à l’est et au sud-est. Après une récolte manuelle réalisée à l’aide de petites caisses, les raisins sont soigneusement triés à la main puis égrappés. La macération se déroule ensuite en cuves ouvertes pendant trois semaines. Les cuves sont pigées deux fois par jours au cours de la fermentation. Enfin, le vin est élevé 18 mois en fûts provenant de la tonnellerie Cadus et comportant un tiers de fûts neufs.
La robe rubis profonde dévoile un nez élégant sublimé par des parfums de fruits rouges et noirs, de violette et d’épices. La bouche est soyeuse, structurée et équilibrée, amenant vers une finale délicieusement persistante.