Depuis 2010, le vigneron passionné Maxime Cheurlin dirige le domaine Georges Noëllat, au cœur de l’emblématique commune de Vosne-Romanée. Les cépages emblématiques de la région comme le pinot noir, dont certaines vignes sont centenaires, sillonnent les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses dix hectares de vignes en appliquant les principes de l’agriculture raisonnée. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, le vigneron applique la même philosophie. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste, laissant ainsi les fruits libérer naturellement tous leurs arômes. Les élevages sont ensuite réalisés en fûts de chênes durant plusieurs mois selon les cuvées. Le domaine propose ainsi des cuvées authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement le terroir de la région et le travail minutieux d’un vigneron passionné.

Le morey-saint-denis premier cru Les Monts Luisants de Maxime Cheurlin-Noëllat provient d’un climat emblématique de la Côte de Nuits, officiellement classé parmi les premiers crus de l’appellation. Situé à Morey-Saint-Denis, ce secteur s’inscrit dans le trait d’union entre Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin : ses vins recherchent l’équilibre entre finesse, profondeur et puissance.
Les vignes de l’appellation s’enracinent dans des sols de calcaires et de marnes datant du Jurassique moyen, sur des coteaux orientés à l’est. La maison travaille dans une approche raisonnée, avec des vendanges manuelles, une fermentation aux levures indigènes et un élevage en fût dont la durée et la proportion de bois neuf varient selon l’appellation et le millésime.
La robe rubis intense annonce un nez de cerise, cassis, fruits noirs, violette, réglisse et épices. La bouche se montre structurée, généreuse et persistante, avec des tanins arrondis et une matière qui rappelle le caractère à la fois élégant et charnu du morey-saint-denis.