Le puligny-montrachet premier cru Les Folatières du domaine Bernard et Thierry Glantenay constitue la pièce blanche unique d'un vignoble avant tout volnaysien, ancré dans la Côte de Beaune depuis plus de cinq cents ans. Un contraste saisissant pour un domaine dont la réputation s'est bâtie sur ses rouges de Volnay et de Pommard. La parcelle de 68 ares, en position haute des Folatières, voisine directement celle de Paul Pernot, à quelques dizaines de mètres des vignes de Lalou Bize-Leroy. Les vignes, âgées d'environ 70 ans, offrent de faibles rendements qui concentrent l'expression du terroir dans chaque bouteille. Folatières, premier cru le plus vaste de Puligny-Montrachet avec ses 17,6 hectares, se distingue par ses sols argilo-calcaires, une exposition au sud-est idéale et une altitude entre 275 et 300 mètres, à la même hauteur de coteau que Montrachet et Chevalier-Montrachet.
La robe, d'un or doré lumineux, précède un nez puissant et généreux de pomme verte, d'agrumes, de brioche beurrée et de notes minérales. En bouche, la richesse s'équilibre par une minéralité croissante et une acidité ferme, pour une finale ample et persistante.