Né en Chine en 1987, Ming, passionné du vin, est arrivé en Bourgogne en 2007. Curieux et ambitieux, il décide de suivre une formation au lycée viticole de Davayé et obtient ensuite une licence en sciences de la vigne à l’’Institut Universitaire de la Vigne de Dijon. En 2019, il réalise enfin son rêve de toujours, il crée un micro-négoce, proposant environ 3000 bouteilles, et reflétant les plus belles appellations de la région. Les vins d’’Aloxe-Corton, de Meursault, de Pernand et de Bâtard-Montrachet sont exclusivement réservés à sa fidèle clientèle chinoise qui distribue les plus beaux restaurants du pays. Installée à Meursault, la maison propose aujourd’’hui environ 5000 bouteilles dont les vins blancs, purs et élégants, et les vins rouges, fins et fruités, reflètent à merveille tous les secrets du terroir bourguignon. De la sélection des raisins, jusqu’’à la conception des cuvées, en passant par la création des étiquettes, Ming ne laisse rien au hasard et contrôle à la perfection chaque étape de l’’élaboration de ses superbes cuvées.

Le puligny-montrachet premier cru La Garenne de la maison Fang représente l'une des cuvées les plus rares et recherchées de l'appellation, avec seulement 576 bouteilles produites lors du millésime 2021. Fondée à Meursault par Franck Fan, premier vigneron chinois à s'imposer comme producteur sérieux en Bourgogne, la maison se définit par une philosophie de précision absolue et une production confidentielle d'environ 5 000 bouteilles toutes cuvées confondues. Son nom signifie « grandes réalisations dans un espace réduit », un programme qui résume l'ambition du lieu. La Garenne, niché en haut de coteau côté Blagny, sur des calcaires bathoniens mêlés de marne et de cailloutis, en exposition sud-est, livre un chardonnay d'une finesse propre à ces sols légers d'altitude, bien distincte des crus plus charnus de la pente basse. La vinification suit la tradition bourguignonne la plus rigoureuse, privilégiant la précision sur la puissance et la transparence du terroir sur l'expression du bois.
La robe, d'un or pâle lumineux, précède un nez élégant d'agrumes, de fleurs blanches et d'abricot frais. En bouche, la minéralité s'affirme avec tension et salinité, portée par une acidité précise et une finale persistante, d'une grande pureté.