Situées au coeur de l’Anjou, les vignes de cabernet franc reposent sur des sols de schistes sombres mêlés de grès et de quartz, typiques de ce secteur ligérien. Ces sols drainants forcent la vigne à plonger ses racines profondément, offrant aux raisins une expression minérale affirmée, une belle tension et une intensité aromatique concentrée. La récolte est réalisée manuellement, avec un tri strict des grappes à maturité optimale. La fermentation s’effectue en cuves avec des levures indigènes, sans ajout d’intrants, dans l’esprit pur du vin naturel. L’élevage se déroule enfin en contenants anciens, sans recours au bois neuf, afin de préserver toute la transparence du fruit et du terroir.
La robe présente un rubis profond et lumineux, aux reflets grenat. Le nez est généreux et élégant, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs, relevés d’une touche florale de rose, de notes d’épices douces et d’une touche minérale. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, soutenue par une fraîcheur vive. Les tannins sont fins, la texture souple mais structurée, et la finale, longue, dévoile une belle complexité florale.