La maison Doyard, située au cœur de la Champagne, comprend plus de dix hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Le domaine familial a vu les générations de vignerons s’y succéder et travailler avec passion deux cépages emblématiques de la région, le chardonnay et le pinot noir. Grâce aux vignes, âgées en moyenne de 40 ans, et au savoir-faire ancestral perpétué depuis des générations, le vigneron propose des cuvées riches et élégantes. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble cultive ses vignes en appliquant les pratiques de l’agriculture raisonnée afin de laisser la personnalité du terroir s’exprimer librement. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif du domaine est de créer des cuvées authentiques, fruitées et savoureuses, reflétant parfaitement les cépages de la région, sublimés par un savoir-faire unique.