Valais Rosé des Copains Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives 2017

Marie-Thérèse Chappaz reprit le domaine de son grand-oncle en 1987, à l'époque, une cave et un hectare et demi de vignes dans le Valais, à Fully (Suisse) et se forma à la viticulture et l'oenologie (école de Changins). Elle a progressivement agrandi le domaine jusqu'à 10 hectares aujourd'hui, répartis en un patchwork de mini-parcelles en coteaux, entre 400 et 600 mètres d'altitude. Dès 1997, elle initia une conversion à la biodynamie, après une visite au domaine Chapoutier. Aujourd'hui, le vignoble est certifié en biodynamie (Demeter). La célèbre vigneronne a été maintes fois récompensée pour son travail et sa participation à la renommée des vins suisses : en 1996, elle fut sacrée "Vigneronne de l'année" par le Gault&Millau, puis "Icône du vin suisse" en 2016 et enfin, en 2015 "Lady of Wine" lors du très prisé Villa d'Este Wine Symposium de François Mauss. Ses vins, quant à eux, décrochent régulièrement des 100/100 Parker et sont surtout appréciés des amateurs pointus de toute la planète. Immense figure du vignoble helvétique, Marie-Thérèse Chappaz produit dans l'un des domaines les plus réputés et les plus emblématiques de tout le pays des vins biodynamiques exceptionnels. Le domaine est particulièrement réputé pour sa production de petite arvine, un cépage blanc suisse confidentiel.

Le Rosé des Copains assume pleinement son positionnement : un vin de plaisir immédiat, pensé pour le partage et les grandes tablées estivales. Issu d'un assemblage de pinot noir et de gamay cultivés en biodynamie sur les terroirs calcaires de Charrat et Chamoson, il résulte d'un pressurage direct qui préserve fraîcheur et légèreté du fruit. Élevé huit mois en cuve inox, sans bois, pour conserver toute la vivacité du cépage, ce rosé n'a rien de complaisant : il porte la signature de Marie-Thérèse Chappaz, ce souci de précision et de sincérité que l'on retrouve dans toute la gamme. Disponible également en demi-bouteille, il trouve facilement sa place sur toutes les tables d'été. 
Dans le verre, la robe rose pâle aux reflets saumonés annonce la légèreté. Le nez s'ouvre avec franchise sur des notes de fraise écrasée, de brugnon et de pamplemousse rosé, rehaussées d'une touche de grenade et de fleurs. La bouche, fraîche et croquante, offre une texture désaltérante et une finale acidulée et vivace, portée par la minéralité des sols calcaires.