Le domaine Thibault Liger-Belair a vu le jour en 2001, les 5 hectares de vignes familiales étaient jusque-là en métayage. Depuis le XVIIIe siècle, la famille bourguignonne dirigeait les établissements de négoce C.Marey et Comte Liger-Belair. Aujourd’hui, le vignoble s'étend sur 8 hectares sur des appellations de renom comme Richebourg, Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin.
En 2004, Thibault a fondé une entreprise de négoce appelée Thibault Liger-Belair Successeurs, avec laquelle il réalise des achats de raisins et exploite les vignes de 12 hectares. En 2008, le vigneron s’implante dans le Beaujolais (région qu’il a découverte pendant ses études) à Moulin-à-Vent et crée le domaine des Pierres Roses.
La philosophie est commune entre ces différentes activités, menée par une recherche de finesse et un apprentissage constant afin de comprendre ce dont chaque vigne a besoin. Les vins atteignent d'ores et déjà un beau niveau et constituent l'une des valeurs montantes de la région, proposant des vins alliant matière et finesse.

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Les Hautes-Côtes de Nuits sont situées sur les plateaux et coteaux en surplomb des célèbres appellations de la Côte de Nuits. Le Clos du Prieuré, véritable lieu-dit ceint de murs, était autrefois la propriété de communautés religieuses qui cultivaient la vigne pour leur usage. Ce terroir repose sur des sols argilo-calcaires typiques, enrichis d’éboulis calcaires et de marnes blanches. Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste. La fermentation spontanée se déroule grâce aux levures indigènes. Enfin, un élevage de 12 mois en fûts de chêne, comportant 15% de fûts neufs, est accompli avec soin avec un usage limité de soufre.
La cuvée se pare d’une robe rouge rubis. Le nez expressif est dominé par des parfums de petits fruits rouges, accompagnés par des notes florales et par des touches d’épices légères. La bouche juteuse et vive se pare de tannins souples et veloutés, sublimés par une belle trame minérale. La finale fraîche et élégante rappelle les fruits croquants et les fleurs.