Le domaine Tortochot est une propriété familiale située à Gevrey. Passionné des vins de Bourgogne, Gabriel Tortochot a œuvré à leur défense grâce à son poste de Président du Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin et grâce à son appartenance au Comité National de l'INAO. Il a transmis cet engouement à ces deux filles, Brigitte et Chantal. Ainsi, après avoir exercé un poste de contrôleur de gestion, Chantal Tortochot a décidé à l'âge de 35 ans de reprendre l'affaire familial. Diplôme de technicienne en œnologie en poche, elle réalise aujourd'hui des vins proches de leur terroir à partir d'une viticulture soigneuse et soignée.

La parcelle de pinot noir à l’origine de la cuvée du domaine Tortochot est leur plus vieille de Gevrey. Les vieilles vignes, en moyenne âgées de 60 ans, ont été plantées en 1920 et ont des rendements modérés, gage de fruits expressifs et concentrés. Les raisins rigoureusement récoltés et triés sont acheminés au chai pour y fermenter naturellement. Le vin est enfin élevé en fûts de chêne, comprenant 20% de neufs, pendant 16 mois, suivi d’un assemblage en cuves inox avant la mise en bouteilles.
La robe rouge profond promet un bouquet parfumé. Le nez est en effet doté de touches généreuses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnées de notes de violette, de rose et d’épices, sublimées par des senteurs de sous-bois. La bouche laisse entrevoir une attaque fraîche et des tannins soyeux, amenant vers une finale à la fois délicieusement longue, persistante, minérale et boisée.