Vins en vente : Tortochot

Tortochot

Un domaine historique qui tend à retrouver sa splendeur passée.

Le domaine Tortochot est une propriété familiale située à Gevrey. Passionné des vins de Bourgogne, Gabriel Tortochot a œuvré à leur défense grâce à son poste de Président du Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin et grâce à son appartenance au Comité National de l'INAO. Il a transmis cet engouement à ces deux filles, Brigitte et Chantal. Ainsi, après avoir exercé un poste de contrôleur de gestion, Chantal Tortochot a décidé à l'âge de 35 ans de reprendre l'affaire familial. Diplôme de technicienne en œnologie en poche, elle réalise aujourd'hui des vins proches de leur terroir à partir d'une viticulture soigneuse et soignée.
Le vignoble est composé de 12 hectares entre Gevrey-Chambertin et Vougeot, sur des sols calcaires et marneux. Les vignes sont cultivées avec respect en agriculture biologique (certification ecocert depuis 2013) : les produits chimiques sont bannis au profit de labours et travail des sols avec du compost. Au chai, la fermentation se fait avec levures indigènes, puis le vin s'élève en fûts de chêne, de 10% jusqu'à 80% de fûts neufs en fonction des cuvées, de 15 à 18 mois.
De l'appellation Bourgogne aux grands crus, les vins sont vifs, précis et promettent une belle garde.