Fondée en 1743, la maison de champagne Moët et Chandon gagne ses lettres de noblesse lorsque Napoléon Bonaparte en personne remet à Jean-Rémy Moët la légion d’honneur. En quelques dizaines d’années, la maison est devenue un véritable empire du champagne partant toujours à la conquête de nouveaux marchés. Depuis 1987, le M du groupe LVMH lui rend hommage.
Aujourd’hui, c’est bien la maison de tous les records : 1300 hectares de vigne, 26 millions de bouteilles produites par an dans 28 kilomètres de cave et distribuées dans 150 pays ! Les raisins sont récoltés à la main et à maturité, macérés en cuve thermorégulées, vieillis en bouteille avant remuage automatique ou manuel.
En 2005, Benoît Gouez arrive comme nouveau chef de cave et propose un certain nombre de changements et d'améliorations. Et pourtant... le dénominateur commun des flacons de Moët & Chandon reste inchangé : le fruité, et l'équilibre entre rondeur et fraîcheur.
La marque fait désormais partie du paysage des plus belles fêtes : on sabre ses bouteilles, on les fait pleuvoir sur les marches des podiums des courses automobiles, on les exhibe sur les tapis rouges…

Cuvée de prestige de la maison Moët & Chandon au sein du groupe LVMH, Dom Pérignon est le seul champagne exclusivement millésimé au monde. Le millésime 2006, solaire et généreux, sert de toile à une collaboration avec l'artiste contemporain allemand Michael Riedel, qui habille la bouteille d'un motif en superposition des initiales D et P répétées des centaines de fois, métaphore du temps et de la maturation en cave. La bouteille est présentée dans un coffret monolithique en marbre sculpté. Le vin est issu exclusivement des dix-sept grands crus de Champagne, assemblant pinot noir et chardonnay vinifiés parcelle par parcelle en cuves inox, avant un élevage sur lies d'au moins huit ans.
La robe or pâle aux bulles fines et persistantes annonce un champagne de grande tenue. Le nez, expressif et solaire, associe des arômes d'ananas, de pêche, de mandarine et de fleurs blanches avec une tension sous-jacente. La bouche révèle une opulence crémeuse et équilibrée, portée par une longue finale fraîche.