La cuvée chablis grand cru incarne l’élégance pure et la minéralité typique du terroir chablisien. Situé sur la rive droite du Serein, ce climat bénéficie d’une exposition au sud-ouest idéale et de sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, offrant aux raisins une maturation optimale et une complexité aromatique unique. Les vignes anciennes du domaine sont cultivées avec soin selon une viticulture raisonnée, limitant au maximum tous les désherbants et engrais chimiques. La récolte est entièrement manuelle, chaque parcelle étant vinifiée séparément pour préserver l’expression du terroir. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage minutieux de 18 mois en fûts de chêne.
La robe présente un jaune pâle lumineux aux reflets argentés. Le nez révèle des notes florales et fruitées, ponctuées de nuances minérales et boisées. En bouche, le vin est vif et soyeux, amenant délicatement vers une finale à la fois longue et saline.