Les champagnes Taittinger tirent leurs origines de la maison de négoce Jacques Fourneaux, créée en 1734. Cette dernière s'installe au XIXe siècle dans la Maison des Comtes de Champagne. Gérée par la famille Taittinger à partir de 1931, la maison finit par en prendre le nom et décide, dès l'année qui suit, de donner la part belle au chardonnay. De 1945 à 1960, le fils de Pierre Taittinger, François, la dirige avec ses deux frères, Jean et Claude. Après sa mort accidentelle, la maison passe aux mains de Claude de 1960 à 2005, année où elle est vendue à un fonds de pension américain, avant d'être rachetée par la Caisse régionale Nord-Est du Crédit Agricole, en collaboration avec Pierre-Emmanuel Taittinger, neveu de Claude. Enfin, c'est aujourd'hui sa fille, Vitalie, qui en tient les rênes.
Cette maison historique dispose de crayères gallo-romaines uniques et d'un patrimoine viticole exceptionnel de près de 300 hectares de vignes. Son vignoble est composé à 40% de chardonnay, d’ailleurs travaillé en rondeur grâce à des fermentations malolactiques complètes.

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Cette cuvée de la maison Taittinger a la particularité de ne sortir que dans les grandes années. Le champagne est orné du travail emblématique du célèbre photographe brésilien Sebastião Salgado, avec une image symbolique d’un léopard dans la vallée de Barab River au Damaraland, en Namibie. La récolte des raisins de pinot noir et de chardonnay se déroule entre mi-septembre et mi-octobre, avec des températures relativement fraîches. Ce champagne unique est le fruit de l’assemblage de 50% de chardonnay provenant des grands crus de la Côte des Blancs et de 50% de pinot noir issus des grands crus de la Montagne de Reims. Après une vinification traditionnelle, la cuvée vieillit avec soin dans les caves de la maison.
La robe dorée soutenue révèle des bulles fines et persistantes. Le nez intense et minéral laisse entrevoir des parfums floraux, accompagnés par des notes de citron et de pamplemousse. En bouche, les arômes intensément fruités amènent délicatement vers une finale fraîche et persistante.