L'essor de l'appellation Madiran doit beaucoup à la personne d'Alain Brumont, dont l'ambition et la persévérance en ont fait un exemple de réussite pour ses pairs. Issu d'une famille de propriétaires - Château Bouscassé sur la même appellation -, Alain Brumont acquiert Montus en 1979, replante lui-même le vignoble et produit ses premiers millésimes avec des équipements sommaires, s'attirant les moqueries des producteurs voisins. Pourtant, le succès est immédiat et, dans la foulée, il se lance dans la production de vin blanc sec, d'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh. Aujourd'hui devenu également propriétaire de Bouscassé, il s'applique à entretenir la renommée de ses domaines, dont les vins font le bonheur des amateurs de nectars épicuriens. Sur les 90 hectares dédiés au vin rouge à Château Montus, la culture des sols et des plants s'effectue en lutte raisonnée et les vendanges sont entièrement manuelles. Les vins connaissent une vinification traditionnelle en cuves inox, puis un élevage de 14 mois en fûts de chêne neufs (entre 50% et 100% selon les cuvées), pour une densité et une onctuosité hors du commun. Le Château produit actuellement trois cuvées rouges : Château Montus, Montus XL et La Tyre, la cuvée Montus-Prestige ayant été abandonnée en 2004 au profit d'un Château Montus de qualité supérieure.

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La cuvée 2000 Jours Montus incarne la grandeur du Madiran dans toute sa profondeur. Élaboré à partir de tannat, elle tire sa force des pentes graveleuses et argileuses de Montus, où les galets et le soleil forgent des raisins denses et concentrés. Après une vendange manuelle rigoureuse, la vinification s’effectue de manière traditionnelle, avec de longues macérations. Les fruits fermentent spontanément grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Enfin, la cuvée a ensuite la particularité d’être élevée plusieurs années en fûts de chêne, d’où son nom, symbole de temps et de maîtrise.
Au cours de la dégustation, la cuvée dévoile une robe grenat sombre. Le nez mêle des parfums de mûre confite, de tabac blond, de cacao et d’épices. La bouche déploie une structure majestueuse et des tannins fondus, amenant vers une finale à la fois persistante et racée. C’est une cuvée emblématique promis à une longue garde.