L’histoire débute à la toute fin du XVIIIe siècle, dans la région de Mosel-Saar-Ruwer, au sud-ouest de l’Allemagne, à la frontière du Luxembourg. En 1797, Jean-Jacques Koch acquiert la ferme de Scharzhof auprès du gouvernement français, puis, peu après, le coteau et les vignes attenantes. Convaincu du potentiel unique de cette colline abrupte au sol schisteux, il pose les bases d’un domaine qui deviendra emblématique. À sa mort, sa fille Elisabeth hérite du bien, qu’elle administre avec son époux, Felix Müller. Ensemble, ils consolident le patrimoine foncier, doublant la surface du vignoble dès les années 1850.
Leur fils, Egon Müller I, fait entrer le domaine dans une nouvelle ère en lui donnant une renommée internationale. Il participe notamment à l’Exposition Universelle de Paris en 1900, signe d’une reconnaissance grandissante. Depuis lors, la propriété reste entre les mains de la même famille, aujourd’hui représentée par Egon Müller IV, héritier d’un savoir-faire ancestral et d’un nom devenu mythique dans le monde du vin.
Le domaine Egon Müller, situé à Wiltingen, cultive aujourd’hui un peu plus de 20 hectares, exclusivement plantés en riesling. Les vignes, parfois centenaires et pour certaines non greffées, s’épanouissent sur des pentes escarpées exposées plein sud, à une altitude allant de 200 à 300 mètres. La colline du Scharzhofberg, classée parmi les plus grands terroirs du monde, confère aux vins une pureté cristalline, une minéralité ciselée et une longévité exceptionnelle. Vinifiés avec une précision millimétrée, dans un style fidèle aux plus grandes traditions de la Moselle allemande, les rieslings du domaine Egon Müller se déclinent en différentes expressions : Kabinett, Spätlese, Auslese, voire Trockenbeerenauslese ; toujours d’une finesse remarquable. Ces cuvées rares, produites en quantités très limitées, s’arrachent dans le monde entier et atteignent des prix vertigineux, tout en conservant une humilité artisanale au chai.
Plus de deux siècles après sa fondation, le domaine incarne avec éclat l’excellence viticole allemande et reste une référence absolue pour tous les amateurs de grands blancs d’émotion et de terroir.

Les vignobles de Wiltingen, sur le coteau Braune Kupp, sont orientés au sud-ouest et bénéficient d’un ensoleillement optimal, permettant une maturité parfaite malgré le climat frais de la région. Les vignes du Braune Kupp sont si abruptes que les vendanges se font exclusivement à la main, sur des pentes parfois à 60 degrés, rappelant la patience et la précision ancestrale qui caractérisent les vins d’Egon Müller depuis le 19ème siècle. Le sol est composé d’ardoises bleue et grise, typique de la Moselle et de la Saar, offrant drainage parfait. Cette pierre mère restitue lentement la chaleur accumulée le jour, favorisant une maturation lente et régulière. Après une récolte manuelle, les raisins font l’objet d’un pressurage doux puis d’une fermentation spontanée réalisée grâce aux levures indigènes. Enfin, la cuvée est élevée sur lies fines pendant plusieurs mois.
La robe jaune pâle se pare de reflets dorés. Le nez intense et élégant est marqué par des parfums d’agrumes confits, de pêche blanche, de fleurs blanches et de pierre humide, avec une touche délicate de miel et de fumé. La bouche vivace, cristalline et tendue, révèle une acidité vibrante et une minéralité saline.