Le puligny-montrachet premier cru Les Garennes de Vincent Prunier incarne l'excellence artisanale dans ce qu'elle a de plus authentique : seulement 2 700 bouteilles par millésime, depuis une parcelle de 0,40 hectare plantée en deux fois, en 1990 et en 2004, perchée à 350 mètres d'altitude, parmi les terroirs les plus élevés de l'appellation. Vincent Prunier, installé à Auxey-Duresses où il a fondé son domaine en 1988 à partir de deux hectares hérités, supervise personnellement chaque étape, de la vigne à la bouteille. Les sols argilo-calcaires de Les Garennes, à cette altitude fraîche, confèrent au chardonnay une belle personnalité alliant puissance fruitée et nervosité minérale. Les vignes bénéficient d'une viticulture durable soignée, avec labour régulier pour favoriser l'enracinement en profondeur et préserver la complexité du terroir. La vinification, traditionnelle et maîtrisée, prévoit un élevage en barriques de chêne français nouvelles de onze à dix-huit mois selon les millésimes.
La robe, d'un or doré brillant, précède un nez complexe et envoûtant : pâte d'amande, fleurs blanches, fruits exotiques et notes ambréées. En bouche, la texture soyeuse s'associe à une acidité subtile, une belle rondeur et une finale longue et harmonieuse.