Créé en 1865 par le suisse Camille Giroud, la maison était, à l'origine, une maison de négoce qui a commencé à acheter ses propres vignes dans les années 1990 seulement. En 2001, des américains amateurs, les Colgin, firent l'acquisition de la propriété et entretinrent son succès international. Originaire de la vallée de la Loire, leur œnologue David Croix tenait à conserver une taille de micro-négoce. Il est aujourd'hui remplacé par Carel Voorhuis. Les vins signés sont recherchés pour leur élégance, leur équilibre et le juste choix de maturité des raisins et des élevages.

Les Vireuils correspond à des parcelles situées en haut du finage, à la limite de certains coteaux proches d’Auxey-Duresses et de Blagny selon les cartographies locales. Le nom évoque un chemin ou un sentier de contournement de coteau, placé sur des secteurs souvent caillouteux et bien drainés. Les parcelles en hauteur donnent en général des vins tendus et précis. Les parcelles nommées reposent sur des marnes et cailloutis sur roche mère calcaire dure, combinaison classique de Meursault. Les vignerons racontent que la parcelle Vireuils Dessous se trouvait autrefois sur un petit sentier emprunté par les bergers et leurs troupeaux. Les vaches, en longeant la vigne, laissaient des zones plus riches où la vigne poussait plus tardivement. C’est précisément ce micro-relief qui, aujourd’hui encore, donne à certains ceps une maturité plus tardive et une tension minérale particulière. Au chai, la vinification se déroule de manière naturelle et peu interventionniste avec un élevage soigné de 12 mois sur lies.
La robe jaune pâle laisse entrevoir une brillance nette. Le nez est marqué par des parfums de pomme jaune, de poire mûre, de noisette et d’amande, sublimées par une touche florale discrète. En bouche, une attaque ronde et onctueuse est accompagnée par une acidité vive, amenant vers une tension saline en finale.