Bourgogne Robert Arnoux 1982

Le qualificatif régional «Bourgogne» offre au domaine la liberté d’assembler ou de vendre un vin issu de jeunes vignes ou de plusieurs petites parcelles situées dans la Côte de Nuits, tout en respectant le cadre strict de l’appellation. Les raisins de pinot noir à l’origine de la cuvée proviennent de parcelles comportant une alternance de calcaires, de marnes et d’argiles. La vendange est entièrement manuelle avec un tri rigoureux à la parcelle. Au chai, le domaine suit une approche parcellaire et peu interventionniste. Les cuvaisons sont plus courtes et les levures indigènes majoritairement utilisées. Le vin fait l’objet d’un élevage discret en fûts partiellement neufs. La mise en bouteilles est accomplie après une légère filtration.
La cuvée révèle une robe rubis clair. Le nez dévoile des parfums de fraise des bois et de griotte, accompagnés par des notes florales discrètes. En bouche, une attaque nette dévoile une chair juteuse portée par le fruit. Des tannins soyeux et un grain fin amèrement délicatement vers une finale saline et légèrement épicée.