Il est vrai que le vignoble de Barolo fait peu à peu parler de lui au sein du Mondovino. Force est de constater que de véritables icônes s'y cachent, produisant des vins aussi rares que délicieux. C'est le cas du domaine Lorenzo Accomasso, dirigé d'une main de maître par le vigneron éponyme. Malgré son âge avancé, celui-ci continue de signer des vins majestueux au cœur du Piémont italien et de ses trois hectares de vieilles vignes de nebbiolo, de barbera d'Alba et de dolcetto. La clé de son secret ? Suivre le rythme de sa nature, le comprendre et le conduire avec amour. Chaque geste est donc pensé, aussi bien en vigne que dans la cave. La vinification se veut la plus naturelle qui soit, sans artifice. Les vins sont donc extrêmement recherchés dans le monde entier pour leur caractère dense, profond et délicat à la fois ainsi que pour leur potentiel de garde tout simplement remarquable.

Le barolo, surnommé “le roi des vins et le vin des rois”, est né dans les collines des Langhe, au sud de Turin. Longtemps considéré comme un vin austère, il a trouvé au 20ème siècle un équilibre entre puissance et raffinement. Le vignoble est situé sur les hauteurs de La Morra, l’un des plus nobles crus du Barolo. Les sols, mêlant marnes blanches, argiles compactes et calcaire, confèrent au nebbiolo une élégance plus florale que musclée. L’altitude, supérieure à 300 mètres, apporte fraîcheur et finesse tannique, tandis que l’exposition sud-sud-est assure une maturation lente et complète des raisins. Chez Accomasso, la vinification reste ancestrale. Les vendanges manuelles tardives précèdent un égrappage partiel et une fermentation longue de 40 jours. La cuvée a la particularité d’être élevée trois à quatre ans en grands foudres de chêne slavonien avant d’être mise en bouteilles sans filtration.
La robe grenat profonde dévoile des reflets orangés. Le nez révèle une explosion de truffe, de rose fanée, de goudron, de cerise noire et de sous-bois. La bouche droite, d’une intensité soyeuse remarquable, laisse entrevoir des tannins nobles, présents et parfaitement intégrés.