Pommard 1er Cru Les Rugiens Domaine Lejeune 2017

Le pommard premier cru Les Rugiens est l’un des vins rouges les plus emblématiques de la Côte de Beaune. L’appellation Pommard, réputée depuis le 17ème siècle pour ses rouges puissants et structurés, se distingue par des vins charpentés et corsés, plus intenses que ceux de ses voisins Volnay. Le lieu-dit Les Rugiens, divisé en Bas et Haut des Rugiens, occupe un coteau aux sols argilo-calcaires riches en fer et en silex, apportant profondeur, structure et longévité au vin. La partie basse offre des tanins plus souples, tandis que la partie haute, plus pentue et caillouteuse, donne du caractère et de la puissance. Domaine Lejeune pratique une viticulture raisonnée, avec des vendanges manuelles et un tri sévère. La vinification allie tradition et précision avec un égrappage partiel, une fermentation en cuves ouvertes avec des pigeages délicats, une macération longue pour extraire couleur et tannins, puis un élevage de 18 mois en fûts de chêne comportant 30% de bois neuf.
La robe est grenat profond. Le nez révèle des parfums de cerise noire, de cassis, d’épices douces et de graphite. La bouche est structurée, sublimée par des tannins fermes mais soyeux, une belle fraîcheur et une finale longue et minérale.