Beaujolais blanc Les Vignes de Lantignie Jean-Marc Burgaud (Domaine) 2023

Le domaine Jean-Marc Burgaud voit le jour en 1989, alors que le vigneron est diplômé du BTS viti-oeno de Beaune. Il commence son activité en louant trois hectares de vignes et en vendant sa production au négoce. Entre 1998 et 2002 il reprend des vignes de Morgon à ses beaux-parents (il s'est en effet marié à Christine, une fille de viticulteurs locaux) et en 2006 à son propre père. Aujourd'hui la taille de l'exploitation est relativement importante pour la région : 17,5 hectares dont 12,5 en AOC Morgon (Côte du Py, Grands Cras, Charmes...), complétés de Régnié, et de Beaujolais-Villages en blanc et rouge.
Si à ses débuts, il confesse avoir produit des vins assez scolaires, il nous explique "il m'a fallu 3 ou 4 ans pour arriver à bien comprendre le morgon". Ce patrimoine de vignes de Morgon est bel et bien devenu la force du domaine Burgaud, qui est également un des plus gros producteurs de Côte du Py, cette fameuse colline de Morgon.
Le vigneron réduit au maximum le travail ses sols pour le préserver, et utilise le moins de traitements possibles (sans pour autant demander une certification, ni s'empêcher un traitement en cas de force majeure). Après les vendanges manuelles, les raisons peuvent être éraflés, puis place aux vinifications en douceur à partir des levures indigènes. Le domaine accorde une importance cruciale à l'élevage avec une sélection très minutieuse de chaque fût, pour la plupart de plusieurs vins. Les vins de Jean-Marc Burgaud font partie des meilleurs de la région, ils sont particulièrement bien taillés pour la garde, grâce à un élevage qui peut se prolonger pour certaines cuvées choisies. Aujourd'hui, son gendre Quentin vient compléter son équipe.

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Les Vignes de Lantignié représentent un beaujolais blanc né d’une petite parcelle de chardonnay plantée sur les granites décomposés et sables granitiques de Lantignié. Ici Burgaud, vigneron réputé pour son approche précise et respectueuse de la vigne, vendange manuellement à maturité optimale avec un tri rigoureux à la parcelle, presse en douceur les raisins pour préserver la pureté, et laisse la fermentation s’installer naturellement en cuves inox avec un élevage sur lies fines.
La cuvée révèle une robe or pâle dotée de reflets verts. Le nez complexe mêle des parfums de fleur d’acacia, de pomme verte et de zeste de citron avec une touche de pierre. La bouche à la fois vive et ample laisse entrevoir une attaque fraîche et directe ainsi qu’une l’acidité citronnée se mariant à une texture presque crémeuse soutenue par la salinité minérale du granite, amenant délicatement vers une finale à la fois saline, citronnée et persistante.