Sur le versant est de la célèbre colline de Corton, dans un coin discret d’Aloxe-Corton, le domaine Meuneveaux cultive une petite parcelle exposée au sud-est, perchée entre marne calcaire et terres caillouteuses, là où les sols anciens composés de fer et de fines marnes blanches fournissent une minéralité incisive et une fraîcheur saline. Après une vendange manuelle et un pressurage doux, le moût fermente lentement en fûts de chêne, comprenant environ 35% de fûts neufs, pour conserver l’expression du terroir tout en apportant une élégance boisée très fine. Enfin, l’élevage se déroule pendant environ 14 à 16 mois sur lies fines.
La cuvée se pare d’une robe jaune pâle dotée de reflets argentés. Le nez discret mais précis laisse entrevoir des parfums de citron confit, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche une texture satinée, une tension vive et des notes minérales, amènent vers une finale profonde et persistante qui invite à la garde.