Fondée en 1859, cette maison de négoce établie dans la Côte des Blancs à Vertus est restée familiale. Sous la conduite de Carol Duval, elle n'a cessé depuis vingt ans d'élever son niveau d'exigence pour afficher désormais une ambition qualitative assez étonnante. La gamme, très large, innove régulièrement (comme avec le Lady Rose, destiné à l'accompagnement des desserts), et il faut compter avec la qualité sans cesse améliorée du Brut Fleur de Champagne et les très intéressantes cuvées parcellaires, réalisées avec beaucoup de précision et d'authenticité.

Ce champagne brut incarne l’élégance crayeuse de l’appellation Champagne. Élaborée exclusivement à partir de chardonnay issus de terroirs majoritairement situés sur des sols de craie pure, cette cuvée puise sa tension et sa luminosité dans la capacité unique de ces sols à stocker l’eau et à la restituer lentement aux racines, assurant une maturité régulière et une fraîcheur structurante. La maison Duval-Leroy raconte qu’Amélie Duval-Leroy aimait goûter les jus clairs à la lueur d’une simple bougie dans les caves, estimant que la craie révélait alors le plus fidèlement sa signature aromatique. Ce rituel a inspiré l’élaboration de cette cuvée. Les vendanges sont manuelles, avec un pressurage délicat en pressoirs pneumatiques, suivi d’une première fermentation en cuves inox thermorégulées. Une partie des vins est élevée sur lies fines pour plus de complexité avant l’assemblage, puis vient la seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec un vieillissement prolongé sur lattes.
La robe or pâle dévoile des reflets argentés. Le nez révèle des notes de citron frais, de pomme verte, de fleurs blanches et de craie humide, tandis que la bouche offre une attaque vive, une texture crayeuse, des arômes de zestes d’agrumes, d’amande fraîche et une finale droite, saline et rafraîchissante.