Alvina Pernot, fille de Paul Pernot, vigneron prestigieux à Puligny-Montrachet, travaille depuis 2017 auprès de son père. En parallèle, elle décida de réaliser son rêve et d’’élaborer ses propres cuvées, accompagnée de son mari. C’’est ainsi qu’’elle lança sa propre gamme sous le nom d’’Alvina Pernot, grâce aux vins provenant du vignoble familial mais également d’’achats de raisins auprès de vignerons partenaires et amis. Le couple met un point d’’honneur à travailler avec une matière première de grande qualité, issue d’’une viticulture saine et durable. En cave, Alvina et son mari décident de réaliser des élevages sur lies en fûts de chêne, sans soutirage jusqu’’à la mise en bouteilles. Afin de ne pas trop marquer les vins par les arômes boisés, le couple fait le choix d’’utiliser une très faible proportion de fûts neufs, pas plus de 20%. Les cuvées d’’Alvina Pernot sont ainsi le fruit d’’un travail rigoureux et passionné, sublimé par l’’héritage d’’un savoir-faire unique et traditionnel.

La cuvée premier cru Perrières provient de l’un des terroirs les plus prestigieux de Meursault. Le lieu-dit Perrières, dont le nom évoque la pierre friable et les murets de pierres sèches qui ponctuent la parcelle, repose sur un sol calcaire très pur et peu profond, mêlé d’argiles légères, offrant à la vigne un drainage parfait et une contrainte racinaire qui favorise la concentration et la précision aromatique. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec un tri sévère et un pressurage doux des grappes entières. La fermentation se déroule en fûts de chêne français avec des levures indigènes, suivie d’un élevage sur lies fines de 14 mois, ponctués de bâtonnages délicats pour préserver la tension du vin.
La robe or pâle se pare de reflets verts. Le nez déploie des notes de citron confit, de poire mûre et de fleurs blanches avec une subtile touche de noisette. La bouche séduit par sa texture soyeuse, sa minéralité cristalline, sa tension équilibrée et sa longue finale saline.