Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur Thierry Mortet (Domaine) 2017

Frère de Denis Mortet, Thierry Mortet a créé son domaine en 1992, à partir d'une partie du domaine familial. Aujourd'hui, son vignoble court sur 8.5 hectares, cultivés selon des principes biologiques, et converti depuis 2007.

Le premier cru Clos s’épanouit au cœur des prestigieux coteaux de Gevrey. Le lieu-dit, un clos historique bordé de murs anciens, repose sur des sols argilo-calcaires avec une forte présence de graviers et de limons fins, apportant à la vigne un drainage naturel et favorisant la concentration des baies et la complexité aromatique. Les vendanges sont entièrement manuelles, suivies d’un tri strict et d’un égrappage partiel. La fermentation alcoolique démarre en cuves ouvertes avec des levures indigènes, ponctuée de pigeages et de remontages doux pour extraire couleur et structure sans agressivité. L’élevage dure 16 à 18 mois en fûts de chêne français, comportant une proportion de bois neuf.
La robe est rubis profond, dotée de reflets grenat. Le nez révèle des parfums de cerise noire, de framboise mûre, de violette, de cacao et de fumée. La bouche se montre ample et soyeuse, révélant des tannins fins et veloutés, amenant vers une finale longue et persistante.